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賞味期限:高温多湿を避けて3ヶ月程度
果肉が厚く柔らかい「南高梅」は、梅の最高級ブランドです。
越生の南高梅は、実が完熟するのを待ってひとつひとつ丁寧に収穫するため、フルーティな香り高さと、その鮮やかな色合いが熟度の印です。
梅というと酸っぱいイメージだけが先行するようですが、実は、すももやアンズといった果実の仲間なのです。
完熟南高梅の美味しさは、お菓子づくりに最適な素材といえます。
埼玉県の越生町は、古くから梅の里として良質の梅を生産してきました。
県内随一の梅の産地として知られる越生の梅の中から甘露煮に適した「南高梅」を選びました。
契約梅農家さんから直接仕入れ、香りが高い完熟期に自社で職人が加工し、お菓子づくりに使用しています。